如今，开火锅店定制火锅桌椅的情况已经不少见了，这主要是由现代食客的个性化需求所决定。对于一般人而言，他们都特别喜欢坐在有个性化桌椅的店堂内。或者是有家庭温馨的感觉，或者是想尝试一下皇家的气派，又或者是为了追逐一种时尚。总之，在以年轻人为主的餐饮食客当中，如果不能很好的满足他们对于火锅桌椅的个性化需求，就会失去很大一部分市场。
据调查，现在有这种个性化需求的食客高达85%以上，这也刺激了火锅桌椅定制市场的发展。而且更重要的是，这种批量定制火锅桌椅的方式，可以给火锅店经营者大大节省成本。由于是在一条生产线上流水作业生产出来的系列产品，成本可以降到最低，这样如果店堂的生意太好，导致了桌椅大量损坏，可以及时补充到位，不至于影响火锅店的生意。高档、中档和低档的定制火锅桌椅也拉开了档次，火锅店经营业者可以依据自己的实际情况来选择。
此外，火锅桌椅的材质也趋于多样化了，传统的木质桌椅虽然还是占着主导位置，但是各种新型火锅桌椅的出现，已经对它形成了强烈的挑战态势。其中最让人感到惊奇的就是高档的钢化透明火锅桌椅的出现，完全透明的桌椅给食客一种奇妙的感受，再加上火锅的热气，仿佛在云里雾里一般。这样的桌椅能够给食客最美好的享受，难怪价钱再贵也有人想购买。