民以食为天，很多人都知道餐饮业是个香馍馍，然后想拥有一个自己的餐厅或者咖啡馆之类的，但是很多人又不知道怎么去经营。谈到这里我们典艺坊给您几点建议：
1.餐厅在制定经营方案时，特别要重视一定时期内的固定成本（餐厅家具）、变动成本与混合成本，然后制定标准成本，标准成本是一种预计成本，就是预先通过精确的调查、分析与技术测定而制定的，在正常业务经营条件下应当发生的成本。它是经营方向，同时也衡量工作效率和评价实际成本的尺度。
2.餐饮市场是复杂多变的，因此要寻找最佳的目标市场，有效地开展营销手段是餐厅实现营销目标的制胜法宝。但是，我们必须承认的一个事实是，目前许多餐厅不注重市场的细分，每个就餐的客人需求差异的消费行为，必然会导致餐厅促销无针对性，降低营销效果和市场竞争力。因此，餐厅必须根据自身的优势，确立细分的目标市场，实施差异化的营销手段和策略，有效地寻找新市场。
3.餐厅菜品不能老化，必须使客人常来常新，这已成为人们的共识，餐饮业也应该以需定产，在掌握市场需求的基础上，及时推出适销对路的菜品，同时要不断丰富菜品的服务内涵，更新菜品的服务外延，特别是老餐店，哪怕仅仅是一些点缀，饰品，标记符号的改变，也会给客人一种全新的意境，再配上层出不穷的活动推广，接二连三地制造热点卖点，才会使客人常往不厌。