不管是做哪一行，我们都要对自己的竞争对着了解，对自己的顾客市场有一个了解，也要对自己做的产品了解，这样一来我们心里才有底，才知道这一步跟下一步怎么做，所谓知己知彼百战百胜，我们才能有更好的计划去应对市场。前段时间我们闲聊到，综合现在的消费市场来看，餐饮行业做什么类型的食物才是现在市场所需要的、或者是市场最热门的呢？这个值得我们深思熟虑。
近看深圳餐饮行业，新开店铺跟退出市场的店一大堆，我们始终都是不能理解其中的原因，为什么做的好好地却又倒闭呢？这其中的原因都是我们不能理解的，所谓是鞋子合不合穿，自己才知道。那么既然餐饮行业那么不好做，我们在做之前也要做好充足的思考跟准备。作为餐厅家具厂家，我们接触过太多的店主了，不管是做火锅店的还是做自助餐的或者是烤肉的，五花八门的餐厅我们厂家都有为它们定制过家具，根据定制过的餐厅家具可以分析的出来现在市场上的一个走向，例如火锅店选择在什么位置一个地理位置最合适，或者是快餐厅的装修风格趋向于什么风格，或者是自助餐的运营管理模式，甚至是餐厅的什么菜色买的比较好等等，对于家具厂来说，这是见得最多的了。总结了一下，对于现在城市餐饮行业来看，在一些地区的城市快餐还是有很大前景的，前阵子在华南城做了几家餐厅，其中，这些餐厅都是以快餐为主的店铺，因为在这一个片区当中，定位就是这个片区的消费群体，这个片区有很多大型的网络公司，还有很多以制造业为主的布料行业，光是这些就有几百号人了，每天下班到饭点的时候，餐厅里面就是排满了队，就算是几排的排，上百号人等都是有人愿意排队的，为什么会有那么多人愿意这样排队都要在这家店吃呢？
在城市中心工作的白领，由于工作时间问题，中午跟晚饭一般都在公司附近吃了回去或者是继续工作，所以简餐是他们最好的选择，经济、实惠、卫生、快捷、不仅方便了他们的工作，节约了休息的时间，也提供了更加便捷的生活环境，使得这种城市快餐越来越受欢迎。另外，城市快餐很大一个特点就是，投资比较少，例如员工只要几个就可以了，吃饭的消费者，排队取餐，排队结算，吃饭自觉的吧碗筷放到会收区，真个流程下来，只有打饭收银才需要服务员，其它的都不需要服务员了，这就完美的体现出来了城市快餐的“快”。当然在餐厅当中，要容纳那么多人，首先空间设计的合理，这不仅体现在桌椅上面的布局与设计，更多是体现在简单实用上面，所以在城市快餐厅当中，餐厅桌椅的组合都是非常的简单的，常见的是连体式一桌四人位板式桌椅组合。简单大方结实耐用，成为城市快餐最常见的一种餐厅家具，这种餐桌椅的价格也便宜，适合前期投入的预算。
